24 timer i Yamagata

I helgen har vi vært på tur med David sin veileder, Yokoyama-sensei, og hans tyske kollega Mattern-sensei fra Dresden, (i Japan heter alle professorer og lærere «Etternavn»-sensei). Yokoyama-sensei ville nemlig ta oss med til naboprefekturen, Yamagata, hvor faren hans bor. Japan er delt inn i prefekturer omtrent som Norge er delt inn i fylker. Vi bor i Miyagi-prefekturen som grenser til Iwate i nord, Akita i nord-øst, Yamagata i øst og Fukushima i sør. I tillegg er Japan delt inn i større regioner med flere prefekturer i en region, indikert av fargene i kartet under. Vi bor i Tohoku-regionen (gul) som er merket med gule prefekturer i kartet under. 

Yamagata-prefekturen er kjent for varme kilder (onsen), noe vi fikk oppleve i fleng. I løpet av omtrent 24 timer klarte vi å bade tre ganger, (David badet 4 ganger). Så nå føles huden tørr som knusk!

Min første opplevelse av en ekte japansk onsen var på hotellet Ichinobo i Sakunami. Mot 1500 yen (ca 100 kr) fikk vi låne håndklær, et par med tøfler/flip flopper og en japansk yukata (en slags badekåpe). Først gikk vi til en garderobe hvor vi skiftet til yukata og så trasket vi av gårde mot utendørsbadene. Hotellet var ganske svært, og uten vår japanske guide er jeg sikker på at vi ville ha gått oss vill ganske raskt. Det var to utendørsbad, et stort og et lite. Akkurat når vi kom var det store badet for damer og det lille for menn (lucky!). Dette byttet noen ganger i løpet av dagen. 

Selve badet var utrolig flott. Det var satt sammen av 4 forskjellige kulper med ulik temperatur: 39-41°C (2 stk), 41-43°C og 43-45°C. Selve kulpene var demmet opp av store steiner som ga det hele en veldig autentisk følelse. Ikke noe plastic fantastic her! I tillegg var det utsikt til Hirose-elven og vakre trær med høstfarger.   Siden vannet var så  varmt, var det utrolig herlig å være ute i frisk luft, heller enn innestengt i et dampfullt rom. 

Den dypeste kulpen med utsikt over Hirose elven. Badetemp 41-43 grader. Perfekt! (43-45 ble litt for mye).

Hele gjengen nybadet og fornøyde.

Etter badet dro vi videre til et whisky-distilleri som het Nikka Whisky. Den guidede turen gjennom distilleriet var på japansk så vi ble ikke så mye klokere.

Så bar det videre til lunsj på en soba-restaurant. Her spiste vi Soba-nudler (kalde bokhvete-nudler) med soyasaus, wasabi, og tempura (friterte grønnsaker og sjømat). Veldig godt, og veldig koselig med to små jenter som sprang rundt bordene og hjalp til med å servere. På vei ut fra restauranten fikk vi med oss en pose med epler og et gresskar i typisk landlig stil. 

David smiler fordi han har fått et brett med soba! Til høyre har vi tempura. Namme.

Idyllisk utsikt fra soba-restauranten med risåker i forkant. 

Etter lunsj (ca kl 15.30) tok vi oss like greit en liten fjelltur. Begivenhetsrik dag sa du? Når vi kom frem til foten av fjellet var det begynt å bli litt mørkt, så vi bestemte oss for å ta med lommelykter, sånn i tilfelle. Gjett om jeg er glad vi gjorde det! Mørket kommer brått i Japan og vi hadde nok ikke kommet helskinnet ned igjen uten elektrisk talg.

Utsikt fra toppen.

Etter fjellturen dro vi til Yokoyama senior sitt hjem, en flott villa med moderne japansk stil og tradisjonelle tatami-matte-belagte gjesterom. Kronen på verket må ha vært badet med tilkobling til den lokale varme kilden rett under huset. 

Dusj-krakker og tildekket badestamp.

Gjesterom med tatami-matter på gulvet.

Siden det endelig hadde bestemt seg for å slutte å regne (mega-flaks!) kunne vi tilbringe de siste timene av kvelden rundt grillen i hagen. På en eller annen måte ble David utnevnt til grill-mester for kvelden og måtte tilberede kyllingspyd (yaki-tori), geziers-spyd (kylling-svelgemuskel-spyd), og stjert-spyd. (Gjetter på at du fikk vann i munnen nå!) Det hele ble avsluttet med den beryktede Fugu-fisken (unnskyld Mamma!) som faktisk var veldig god, og heldigvis filletert på korrekt vis. 

Grillmester David.

FUGU!

Do you like my lovely army-lue?

Varm sake med Fugufiskfinner. Osaka-spesialitet.

Søndagen ble startet med frokost på terassen og fortsatte med nok et bad. På veien tilbake til Sendai var vi innom en keramikkbutikk hvor vi kjøpte nye risskåler og spisepinneholdere, essensielle komponenter i en japansk husstand. Turen ble avsluttet med et besøk til Sendais beste Gyoza-restaurant (friterte dumplings) hvor vi spiste oss stappings. *stønn*

Blinkskudd...

Gyoza.

Med andre ord en ganske bra helg. Tusen takk Yokoyama-sensei!